So profitieren Handel und Gastronomie von Künstlicher Intelligenz

Dank des Artificial Intelligence Chatbots "ChatGPT“ wird Künstliche Intelligenz so intensiv diskutiert wie noch nie. Auch im Handel kann die Technologie einiges verändern – so ermöglicht sie zum Beispiel vollautomatisierte Stores oder Automaten, an denen der Einkauf so einfach ist wie die Bedienung des heimischen Kühlschranks. Was genau dahintersteckt erzählen Hartmut Eisele, Senior Key Account Manager bei VR Payment, und Sead Berisha, Gründer von Smoothr und Walkout Technologies, im neuen #PaymentPower Podcast.

Was ist Künstliche Intelligenz?

Künstliche Intelligenz, kurz KI, kann lernen und denken ähnlich wie ein Mensch. Anders als herkömmliche Programme, die feststehend einem Zweck dienen, wird diese Technologie mit jeder Erfahrung klüger: KI kann Informationen sammeln und auswerten. Auf Basis dieses Wissens kann sie selbstständig Probleme lösen und Antworten finden.

Ein Teilgebiet Künstlicher Intelligenz ist Computer Vision. Dabei funktionieren Kameras ähnlich wie ein menschliches Auge: Sie können Objekte in einem Raum erkennen und einordnen. Auch hier bedarf es Training: Je öfter eine Kamera einen Gegenstand „sieht“, desto besser kann sie ihn identifizieren.

Das perfekte Match: Foodtech und Payment

Computer Vision war der Startpunkt für Sead Berishas Faszination für KI – und für sein Foodtech Smoothr. Das Ziel: Bestell- und Bezahlprozesse in der Gastronomie mithilfe von Künstlicher Intelligenz komfortabler gestalten. Der Innovationsdrang von Smoothr und das Know-how des genossenschaftlichen Zahlungsspezialisten VR Payment ergänzen sich dabei perfekt. Gemeinsam haben die Partner bereits mehrere Systemlösungen entwickelt, die sowohl die Kundenerfahrung als auch die Prozesse für Handel und Gastronomie optimieren – sei es online, im Ladengeschäft, am Automaten oder bei mobilen Vertriebskanälen:

• Mit dem Smoothr CoolR bieten Smoothr und VR Payment die nächste Generation des Verkaufsautomaten. Ein KI-basiertes Kamerasystem ersetzt dabei die klassische Auswahl- und Ausgabetechnik und eine moderne One-Tap-Payment-Lösung macht den Bezahlvorgang zum Hintergrundprozess. So gleicht der Einkauf am Smoothr CoolR fast der Bedienung am heimischen Kühlschrank: Kunden autorisieren den Kauf vorab durch einmaliges Vorhalten einer Karte oder Mobile Wallet, öffnen das Gerät und entnehmen ihr Wunschprodukt.
• Der AI Self-Checkout ermöglicht vollautonomes Einkaufen in 24/7 Pick & Go Stores. Bei diesem Konzept autorisieren Kund:innen ihren Einkauf einfach bei Betreten des Ladens, indem sie ihre Bezahlkarte oder Mobile Wallet an ein Kartenterminal halten oder dort einen in der Händler-App generierten QR-Code einscannen. Nach Betreten des Ladens können sich Kund:innen dann wie in einem klassischen Supermarkt bewegen und einkaufen.
• Der KI-basierte Voice Assistant für Drive-Through und Telefonorder lernt die Speisekarten eines Restaurants auswendig und fragt während der Bestellung Schritt für Schritt die Wünsche des Kunden ab. Die Verarbeitung natürlicher Sprache (auf Englisch „Natural Language Processing“) ermöglicht ein flüssiges Gespräch.
  
  Weitere gemeinsame Lösungen ohne KI:
• Mit Mobile Ordering können Kund:innen ihre Wunschprodukte über eine App oder Website von überall – auch mobil – bestellen, bezahlen und bequem im Restaurant oder Shop abholen.
• An Self-Order-Terminals können Kund:innen in Ruhe das Angebot des Restaurants durchstöbern, ihre gewünschten Produkte bargeldlos bezahlen und sie anschließend am Counter abholen.

Für wen eignen sich die Lösungen?

Händler:innen und Gastronom:innen jeder Unternehmensgröße können mit den Lösungen von Smoothr und VR Payment ihre Bestell- und Bezahlprozesse digitalisieren. Auch Hotels können profitieren: So lassen sich beispielsweise mit dem Smoothr CoolR To-Go-Produkte, Snacks, Getränke und andere Waren in der Hotellobby jederzeit vollautomatisiert verkaufen.

Der #PaymentPower Podcast

Alle vier Wochen gibt es einen neuen #PaymentPower Podcast mit unterschiedlichen Schwerpunkten und Expert:innen. Auf Apple Podcasts, Spotify, Deezer und weiteren Plattformen können Sie den Podcast abonnieren. So erhalten Sie automatisch die aktuelle Folge auf Ihren Player.

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